Кишечная палочка

Причины заражения кишечной палочкой

Среди всех разновидностей кишечной палочкой только несколько вызывают диарею. Однако группа кишечных палочек, включающая бактерию O157:H7 — выделяет мощный токсин, который повреждает оболочку тонкого кишечника, что может привести к диарее с кровью. Заражение кишечной палочкой происходит, когда вы поглощаете этот штамм бактерии. Потенциальными источниками заражения является зараженная пища и вода, а также контакт с зараженным человеком.

Зараженная пища

Самым распространенным способом заражения кишечной палочкой является употребление зараженной пищи, например:

  • Говяжий фарш. Во время забивания и переработки мяса крупного рогатого скота, кишечная палочка из его кишечника может заразить мясо. Говяжий фарш состоит из мяса разных животных, что увеличивает риск заражения.
  • Сырое молоко. Кишечная палочка с вымени животного или с доильных аппаратов может попасть в сырое, непастеризованное молоко.
  • Свежие овощи. Стоки с животноводческих ферм могут заразить сельскохозяйственные угодья, на которых выращиваются овощи. Такие овощи, как шпинат и салат особенно уязвимы перед таким видом заражения.
  • Ресторанная пища. Повара и официанты, не моющие руки после посещения уборной, могут заразить пищу кишечной палочкой.
Зараженная вода

Испражнения человека и животных могут заражать землю и воду, включая реки, озера и воду, используемую для ирригации. Хотя коммунальные системы водоснабжения применяют хлор, ультрафиолет и озон дл уничтожения кишечной палочки, некоторые вспышки заражения кишечной палочкой были связаны с коммунальным водоснабжением. Частные колодцы представляют еще большую опасность. Некоторые люди заражаются после купания в бассейнах и озерах, загрязненных испражнениями.

Личный контакт

Кишечная палочка легко передается от человека к человеку, особенно если зараженный человек недостаточно моет руки. Вспышки заражения кишечной палочкой у детей могут быть связаны с посещением зоопарков и контактом с домашними животными.


Comments are closed.