Прощайте, суши! Японские черви в американском лососе

Неутешительные новости с Аляски: дикий лосось, выловленный в американских водах Тихого океана, может быть заражен японскими ленточными червями.

yaponskie-chervi-v-amerikanskom-losose

Широкий лентец вида Diphyllobothrium nihonkaiense был выявлен в аляскинском диком лососе (горбуше), что указывает на возможное заражение этого популярного сорта рыбы. Более того, широкое использование сырого лосося в японской кухне в США повышает риск заражения человека этим паразитом.

diphy-1Впервые этот вид ленточных червей был признан паразитом человека в 1986 году. Заражение происходит при употреблении сырой кеты, сима, горбуши (pink salmon) и нерки (sockeye salmon)  из Японии и тихоокеанской части России. Глобальное импортирование и сырое потребление этой рыбы привело к увеличению случаев заражения.

В большинстве случаев заражение этим видом паразитов приводит к болям в животе, диарее и потере веса, со временем может последовать дефицит витамина В12. Обитает червь в мышцевых тканях пораженной рыбы, ближе к хребту.


Метки: дефицит, заражение

Comments are closed.