Чего боится рак?

Советы диетолога

 

На письма читателей журнала отвечает профессор кафедры гигиены питания и диетологии Санкт-Петербургской медакадемии Виктор Закревский.

Мы уже мно­гое зна­ем о при­чи­нах, ме­ха­низ­мах раз­ви­тия, ме­рах про­фи­лак­ти­ки зло­ка­че­ст­вен­ных опу­хо­лей. На­при­мер, точ­но ус­та­нов­ле­но, что риск раз­ви­тия ра­ка лег­ко­го у ку­ря­щих по­вы­ша­ет­ся в 10-15 раз по срав­не­нию с не­ку­ря­щи­ми, а ра­ка под­же­лу­доч­ной же­ле­зы — в 2 ра­за. Воз­ник­но­ве­нию и раз­ви­тию опу­хо­ле­во­го за­бо­ле­ва­ния спо­соб­ст­ву­ют из­бы­точ­ный вес, ста­ре­ние ор­га­низ­ма, стрес­со­вые на­груз­ки. Боль­шое ко­ли­че­ст­во в пи­ще жи­ров (осо­бен­но из на­сы­щен­ных жир­ных кис­лот) в со­че­та­нии с про­дук­та­ми, со­дер­жа­щи­ми мно­го уг­ле­во­дов, су­ще­ст­вен­но уве­ли­чи­ва­ет риск раз­ви­тия ра­ка ки­шеч­ни­ка, мо­лоч­ной и пред­ста­тель­ной же­лез.

По ста­ти­с­ти­ке, в 35% слу­ча­ев раз­ви­тие опу­хо­ле­во­го про­цес­са вы­зва­но не­ра­ци­о­наль­ным пи­та­ни­ем, а еще в 30% слу­ча­ев при­чи­ной ра­ка ока­зы­ва­ет­ся ку­ре­ние. Та­ким об­ра­зом, все­го лишь от­ка­зом от ку­ре­ния и ра­ци­о­наль­ным пи­та­ни­ем мож­но сни­зить ве­ро­ят­ность воз­ник­но­ве­ния но­во­об­ра­зо­ва­ний на 65%.

Для срав­не­ния ука­жем, что ви­рус­ная при­ро­да ра­ка про­яв­ля­ет­ся лишь в 4% слу­ча­ев, воз­дей­ст­вие про­из­вод­ст­вен­ных вред­но­с­тей — в 4%, по­вы­шен­ное сол­неч­ное об­лу­че­ние — в 3%. До 2% за­бо­ле­ва­ний ра­ком свя­за­ны с пи­ще­вы­ми до­бав­ка­ми и с за­гряз­нен­но­с­тью ок­ру­жа­ю­щей сре­ды хи­ми­че­с­ки­ми ве­ще­ст­ва­ми и ра­дио­нук­ли­да­ми, 1% — с воз­дей­ст­ви­ем фар­ма­ко­ло­ги­че­с­ких пре­па­ра­тов, и в ос­таль­ных 19% слу­ча­ев при­ро­да раз­ви­тия за­бо­ле­ва­ния ос­та­ет­ся не­яс­ной.

Важ­но так­же по­мнить, что от про­яв­ле­ния у кле­ток пер­вых при­зна­ков зло­ка­че­ст­вен­но­с­ти и до об­на­ру­же­ния опу­хо­ли про­хо­дят го­ды. Все это вре­мя ор­га­низм сдер­жи­ва­ет бо­лезнь и вос­при­им­чив к по­мо­щи, на­прав­лен­ной на то, что­бы за­тор­мо­зить или пре­рвать раз­ви­тие опу­хо­ле­во­го про­цес­са. В си­с­те­му про­ти­во­опу­хо­ле­вой про­фи­лак­ти­ки в пер­вую оче­редь вхо­дит пи­та­ние. Да­же ес­ли опу­холь уже воз­ник­ла, це­ле­на­прав­лен­ное пи­та­ние спо­соб­но по­вли­ять на ее даль­ней­шее раз­ви­тие и улуч­шить жиз­нен­ную пер­спек­ти­ву. Но для это­го не­об­хо­ди­мо упор­ст­во и по­сто­ян­ная ра­бо­та са­мо­го че­ло­ве­ка. Воз­мож­но, при­дет­ся от­ка­зать­ся от мно­го­лет­них при­вы­чек, из­ме­нить ха­рак­тер пи­та­ния, пе­ре­смо­т­реть от­но­ше­ние к фи­зи­че­с­ким на­груз­кам, к об­ра­зу жиз­ни и да­же к нрав­ст­вен­ным и ду­хов­ным цен­но­с­тям.

Лучшая профилактика — здоровый образ жизни

Я мо­ло­да, пол­на энер­гии, и у ме­ня нет про­блем со здо­ро­вь­ем. Но по­сле то­го, как умер­ла от ра­ка моя по­дру­га, ко­то­рая ела, как сей­час пи­шут, не­по­лез­ные про­дук­ты, я ис­пу­га­лась и за­ду­ма­лась. Мо­жет, это и ста­ло при­чи­ной ее бо­лез­ни? Как мне пи­тать­ся, что­бы ме­ня не по­стиг­ла та­кая же участь?

Валенти­на С., г. Бруклин 

Здо­ро­вый че­ло­век не скло­нен под­чи­нять свою жизнь по­сто­ян­но­му со­блю­де­нию мно­же­ст­ва пра­вил, пусть да­же по­лез­ных и оп­рав­дан­ных. Дей­ст­ви­тель­но, осо­бен­но­с­ти на­ше­го пи­та­ния в це­лом, а так­же на­бор про­дук­тов, ко­то­рые мы едим, и свой­ст­ва каж­до­го из них в от­дель­но­с­ти име­ют боль­шое зна­че­ние для пре­ду­преж­де­ния он­ко­ло­ги­че­с­ких за­бо­ле­ва­ний. Од­на­ко ес­ли вы здо­ро­вы, вам сле­ду­ет при­дер­жи­вать­ся об­щих пра­вил здо­ро­во­го об­ра­за жиз­ни. Имен­но они долж­ны стать для вас ос­но­вой про­фи­лак­ти­ки он­ко­ло­ги­че­с­ких за­бо­ле­ва­ний. А пра­ви­ла эти та­ко­вы.

  • Ве­ди­те ак­тив­ный об­раз жиз­ни, со­че­тай­те пра­виль­ный ре­жим пи­та­ния с фи­зи­че­с­ки­ми на­груз­ка­ми.
  • Под­дер­жи­вай­те по­сто­ян­но нор­маль­ную мас­су те­ла.
  • Нор­ма­ли­зуй­те ра­бо­ту ки­шеч­ни­ка, ес­ли есть симп­то­мы ее на­ру­ше­ния.
  • Ис­поль­зуй­те в ва­шем по­всед­нев­ном ме­ню до­ста­точ­ное ко­ли­че­ст­во рас­ти­тель­ной пи­щи, при этом как ми­ни­мум 50% ее съе­дай­те в сы­ром ви­де. Ес­ли вы са­ми вы­ра­щи­ва­е­те ово­щи на сво­ем уча­ст­ке, при­ме­няй­те толь­ко ор­га­ни­че­с­кие удо­б­ре­ния: ово­щи склон­ны на­кап­ли­вать ни­т­ра­ты, яв­ля­ю­щи­е­ся кан­це­ро­ге­на­ми.
  • В ве­сен­не-осен­ний пе­ри­од по­вы­шай­те би­о­ло­ги­че­с­кую цен­ность сво­е­го пи­та­ния как за счет про­дук­тов, со­дер­жа­щих боль­шое ко­ли­че­ст­во ви­та­ми­нов-ан­ти­ок­си­дан­тов (ас­кор­би­но­вой кис­ло­ты, ви­та­ми­нов Р, А, Е), так и за счет ви­та­мин­но-ми­не­раль­ных ком­плек­сов.
  • По воз­мож­но­с­ти не упо­треб­ляй­те в пи­щу по­тен­ци­аль­ные кан­це­ро­ге­ны, т.е. ве­ще­ст­ва, в том чис­ле пи­ще­вые (да­же от­дель­ные про­дук­ты и блю­да), спо­соб­ст­ву­ю­щие воз­ник­но­ве­нию и раз­ви­тию опу­хо­ле­во­го про­цес­са. Это преж­де все­го коп­че­но­с­ти: коп­че­ное мя­со, кол­ба­сы и ры­ба, за­тем — жа­ре­ная, тем бо­лее пе­ре­жа­рен­ная пи­ща, с твер­дой ко­роч­кой, ко­то­рую мно­гие так лю­бят. Не ре­ко­мен­ду­ют­ся все га­зи­ро­ван­ные бе­зал­ко­голь­ные на­пит­ки, по­сколь­ку в их со­став вхо­дят пи­ще­вые до­бав­ки, мно­гие из ко­то­рых при­зна­ны кан­це­ро­ге­на­ми. Да­лее, очень мно­го кан­це­ро­ге­нов со­дер­жат кон­сер­вы, та­кие как шпро­ты.
  • Что­бы умень­шить ко­ли­че­ст­во кан­це­ро­ге­нов, по­сту­па­ю­щих в ор­га­низм с пе­ре­чис­лен­ны­ми пи­ще­вы­ми про­дук­та­ми, ешь­те их вме­с­те со све­жи­ми ово­ща­ми и зе­ле­нью, бо­га­ты­ми ви­та­ми­ном С. Этот ви­та­мин, на­ря­ду с ви­та­ми­ном Р, об­ла­да­ет спо­соб­но­с­тью вы­во­дить кан­це­ро­ге­ны из ор­га­низ­ма.
  • Про­ана­ли­зи­руй­те свою на­след­ст­вен­ность, т.е. слу­чаи за­бо­ле­ва­ний и смер­ти род­ст­вен­ни­ков от зло­ка­че­ст­вен­ных но­во­об­ра­зо­ва­ний. Ес­ли в ва­шем ро­ду есть род­ст­вен­ни­ки, осо­бен­но близ­кие — ба­буш­ки, де­душ­ки, ро­ди­те­ли, бра­тья, се­с­т­ры, бо­лев­шие ра­ком, то вам луч­ше при­дер­жи­вать­ся спе­ци­аль­но­го про­фи­лак­ти­че­с­ко­го пи­та­ния.

Pages: 1 2


Метки: диета, злокачественная опухоль, канцероген, лук, наследственность, отец, рак, рациональное питание

No comments yet.

Leave a comment

You must be logged in to post a comment.