Чистый дом без химии

Жизнь полна противоречий. С одной стороны, прогресс науки и техники обещает сделать нас бессмертными, а с другой — отравляет ядовитыми химическими веществами, которые теперь прочно вошли в наш быт. Фирмы, рекламирующие свою продукцию, уверяют нас в том, что предлагаемый ими товар абсолютно безвреден. И мы заставляем себя им верить, поскольку пластиковые контейнеры дешевле стеклянных, а химикаты действуют безотказно, а, главное, быстро. Ведь время — деньги. А между тем, почти всегда химикаты можно заменить безвредными подручными средствами; и какая польза от экономии, если в результате придется тратить деньги на лечение. Выбор за нами.

Безвредна ли ваша посуда?

Мы все пользуемся посудой. Пластиковой, металлической, дорогой и не очень, одноразовой — разной. А медицинские исследования доказывают взаимосвязь между нашим здоровьем и качеством посуды, из которой мы едим. Проверьте, насколько безопасны ваши кастрюли и тарелки!

Пластиковая посуда

Она делится на несколько видов:

  • одноразовая;
  • для холодной пищи и напитков;
  • для горячей пищи и напитков;
  • для использования в микроволновой печи;
  • не для пищевых продуктов.

Пользоваться пластиковой посудой следует строго по назначению. В состав пластика, предназначенного для разных целей, входят разные органические вещества. И если, например, горячую пищу переложить в пластиковую посуду для холодных продуктов, это может спровоцировать выделение определенных веществ из пластика в виде испарений. Для здоровья они могут оказаться довольно опасными. Кроме того, нельзя использовать пластиковую посуду дольше указанного на ней срока годности. И обязательно избавляйтесь от посуды с трещиной, в противном случае в пищу могут проникнуть вредные соединения.

Меламин

Посуда, сделанная из меламина, похожа на фарфоровую. Но меламин — это разновидность пластмассы. В Европе посуда из меламина запрещена к продаже: в составе этого материала были обнаружены опасные для здоровья человека химические вещества. В частности, формальдегид — мутагенный яд, способный вызывать сильную аллергию — свинец и кадмий.

Использование посуды из меламина может спровоцировать заболевания верхних дыхательных путей, печени и желудка. Приобретая пластмассовую посуду, убедитесь, что она сделана не из меламина.

Металлическая посуда

Особенности использования металлической посуды зависят от покрытия.

Нержавеющая сталь

Посуда из нержавеющей стали содержит в себе никель, который может оказаться довольно сильным аллергеном. Кроме того, если посуда повреждена, в пищу могут попасть медь и хром, и тогда она приобретает “металлический” привкус.

Специалисты не рекомендуют готовить в посуде из нержавеющей стали овощные и острые блюда — в них содержатся кислоты, разъедающие металл. Наиболее безвредна пароварка. Стоит поискать посуду, на которой стоит пометка “nikel free” (без никеля).

Эмаль

Безвредна эмалированная посуда с эмалевой поверхностью белого, кремового, серо-голубого, а также черного и синего цветов. Все другие эмали, и особенно яркие, отличаются высоким содержанием металлов. Но при выборе эмалированной посуды следует обращать внимание не только на цвет эмалевой поверхности.

Целое эмалевое покрытие — наиболее эффективная защита нашей посуды. Оно не позволяет проникнуть в пищу испарениям вредных металлов, на нем не размножаются бактерии. В такой посуде хорошо и готовить, и хранить еду. Главное — беречь эмаль от царапин и сколов.

Совет: Хранить готовую пищу лучше в эмалированной посуде.

Тефлон

Посуда с антипригарным покрытием популярна, ведь в ней можно готовить без использования жира. Однако тефлон нужно беречь от повреждений, чтобы не нанести вреда здоровью. В его составе содержится перфлюорооктановая кислота, которая в определенных условиях превращается в канцероген. Чтобы этого не случилось, оберегайте тефлон от сильного накаливания — при температуре выше 350 C градусов антипригарное покрытие начинает разрушаться и выделять вредные соединения. В такой посуде не рекомендуется оставлять пищу после ее приготовления, а также готовить в ней кислые блюда.

Алюминий

Алюминиевая посуда признана особенно вредной — при нагревании начинают выделяться ионы металла. Кроме того, под воздействием некоторых органических веществ и микроэлементов алюминий разрушается, и его частички попадают в пищу. В алюминиевой посуде нельзя готовить кислые щи, овощи, кисели и борщи, а также кипятить молоко. Специалисты категорически не советуют держать в алюминиевой посуде воду для питья, хранить пищу, а также использовать такую посуду каждый день.

Фарфоровая, чугунная, керамическая посуда

Такая посуда относительно безопасна, при условии, что ее поверхность не повреждена.

Керамическая посуда заслуживает отдельного упоминания. Если на ее внутренней поверхности имеется рисунок, есть из такой посуды не рекомендуется, поскольку в красках содержится свинец.

Совет: Не пренебрегайте посудой из глины — совершенно безопасного для здоровья природного материала.

Pages: 1 2 3


Метки: аллерген, алюминий, астма, гидрохлорид натрия, канцероген, крезол, нашатырный спирт, нитробензол, парадихлорбензол, свинец, тефлон, фарфор, фенол, формальдегид, фосфат, фосфаты, химикаты, хлор, хлорид натрия, эмаль

No comments yet.

Leave a comment

You must be logged in to post a comment.