Диета для… худых

 

В наш век огромное количество людей мечтает избавиться от лишнего веса. Тех же, кто желает поправиться, значительно меньше, однако от этого их проблема оказывается ничуть не менее актуальной. Более того, набрать недостающие килограммы зачастую бывает гораздо труднее, чем сбросить избыточный вес. На письма читателей отвечает диетолог профессор Виктор Закревский.

“Кожа да кости” — это диагноз!

Обращаюсь к вам в журнал с просьбой о помощи. Моя внучка, ей 16 лет, довела себя до такого состояния, что уже на нее смотреть жалко: только кожа да кости остались. Почти ничего не ест. Но самое главное, она ни о чем не хочет слышать, только стремится сохранить талию, если так можно это назвать, смотря на нее. Что же у нее такое? К какому врачу обратиться? Чем можно ей помочь? Как заставить ее есть нормально, как все люди едят? — Елена Г., Сиракузы.

То, что происходит с вашей внучкой, скорее всего, объясняется наличием у нее нервной анорексии. Это заболевание обусловлено патологическими мыслями о мнимом или чрезвычайно переоцениваемом недостатке собственной внешности (кажущейся полноты) и психопатической боязнью ожирения. Чаще страдают нервной анорексией молодые девушки.

Часто причиной невротических реакций на пищу у девушек и женщин становятся отчаянные попытки соответствовать моде.
Обратиться следует сначала к психиатру или невропатологу и диетологу. Затем, возможно — и к врачам других специальностей. Но прежде всего нужно поменять психологическую установку больной.

Легкие случаи нервной анорексии лечат амбулаторно, с помощью психотерапии и диет — таких же, как при белково-энергетической недостаточности (БЭН). Ну, а когда болезнь запущена (то есть масса тела на 25% и более ниже нормы, начались серьезные нарушения со стороны сердечно-сосудистой системы, обмена веществ и другие), без госпиталя обойтись уже не удастся. И здесь обычно подключаются лекарства, снимающие депрессию и стресс, а также соответствующее питание.

Продукты и блюда, рекомендуемые при БЭН:

• булка пшеничная, печенье сухое, бисквит — вчерашней выпечки;
• супы овощные, крупяные, протертые;
• блюда из крупы и макаронных изделий на половинном коровьем молоке или с добавлением соевого молока;
• мясо нежирных сортов (говядина, телятина, курица), язык отварной — только в виде суфле или кнелей, приготовленных на пару;
• рыба (треска, форель, судак, карп, минтай) — только в отварном или паровом виде;
• блюда из овощей в пюреобразном виде, с добавлением сливочного масла, соевого или коровьего молока;
• 1 яйцо в день — 4 раза в неделю, белок из 2-х яиц — 3 раза в неделю, в виде омлета и всмятку;
• мед, шоколад, курага, чернослив, варенье — 4-5 чайных ложек в день;
• молоко (для приготовления блюд), сливки, творог натуральный, кальцинированный (3-4 раза в неделю), кисломолочные напитки;
• сливочное масло, не менее 40-60 г в день (в зависимости от этапа лечения), добавлять в готовые блюда или в виде бутербродов;
• растительное масло (добавлять в готовые блюда) — не менее 20 г в день;
• из фруктов — яблоки (в печеном виде), хурма, бананы (не более 0,5-1 шт. за 1 прием, в натуральном виде);
• соки — тыквенный, морковный, персиковый, абрикосовый, отвар шиповника.

Исключить в начале лечения:

• соусы и пряности;
• кофе

Pages: 1 2


Метки: бананы, белок, вес, витамины, волосы, жиры, кожа, круп, молоко, мясо, питание, правильное питание, продукты, рост, рыба, снижение веса, соки, соль, творог, яблоки, язык, яйца

No comments yet.

Leave a comment

You must be logged in to post a comment.