Холестерин. Друг или враг?

Что такое холестерин и для чего он нужен?

Холестерин — это жироподобное вещество, которое образуется в печени, и поступает в организм с продуктами животного происхождения. Холестерин необходим организму: он входит в состав клеточных мембран, используется для синтеза многих гормонов, витамина D, кислот, участвующих в пищеварении. На эти нужды достаточно небольшого количества холестерина.

Большая часть холестерина вырабатывается в организме, а не поступает с пищей. Но правильное сбалансированное питание все же необходимо, так как ряд продуктов содержит чересчур уж большое количество холестерина, который может привести к повышению его уровня в организме. Количество холестерина в продуктах животного происхождения сильно колеблется. До 10 мг на 100 гр. Продукта содержится в диетическом курином мясе, нежирном молоке и кефире. Мало холестерина (30-60 мг) содержат нежирный творог, мясо индейки, кролика, говядина, щука, треска. До 100 мг содержится во многих видах рыбы, мясе гусей, свиней. До 150 мг содержится в животном жире (сале), сметане, говяжьем языке. До 200 мг содержится в жирном твороге, сайре, карпе, сельди. Значительное количество холестерина содержит яичный желток, печень, почки, сливочное масло.

Почему высокий уровень холестерина в крови опасен для здоровья?

Сам по себе повышенный уровень холестерина не вызывает никаких симптомов, поэтому многие люди и не подозревают, что у них в крови слишком высокое содержание холестерина. Избыток холестерина может откладываться на стенках артерий и приводить к образованию бляшек, которые сужают сосуды — так развивается атеросклероз. Большие бляшки могут полностью перекрыть просвет артерии. При этом нарушается доставка кислорода и питательных веществ в ткань, что приводит к ее отмиранию. Если это происходит в сердце, развивается инфаркт миокарда, если в мозге — инсульт.

Каким должен быть общий уровень холестерина?

Уровень холестерина измеряется в миллиграммах на децилитр крови.

  • 240 mg/dL и более — высокий уровень холестерина
  • 200-239 mg/dL — пограничная область
  • до 200 mg/dL — норма

Что такое хороший и плохой холестерин?

Холестерин, поступающий с пищей или синтезированный в организме, нужно доставить к “потребителям” — органам и тканям. Поскольку холестерин не растворяется в крови, для транспортировки организм “упаковывает” холестерин в белковую оболочку. Полученный комплекс называется липопротеидом. Липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) — “плохие”, потому что переносят холестерин к стенкам сосудов, где происходит его накопление. Липопротеиды высокой плотности (ЛПВП) — “хорошие”, потому что они помогают удалять излишки холестерина со стенок артерий и защищают организм от атеросклероза.

Определяя индивидуальный риск возникновения ишемической болезни сердца, важно знать уровни этих двух видов липопротеидов. Отношение общего уровня холестерина к концентрации липопротеидов высокой плотности, связанных с холестерином, будет являться достоверным показателем риска развития сердечных заболеваний.

Уровень плохого холестерина

  •  Менее 100 mg/dL: оптимальный
  • 100-129 mg/dL: в пределах нормы
  • 130-159 mg/dL: повышенный
  • 160-189 mg/dL: высокий
  • 190 mg/dL и более: очень высокий

 


С какого возраста следует проверять уровень холестерина?

Начиная с 20-летнего возраста нужно проверять уровень холестерина каждые 5 лет. Для этого необходимо провести биохимический анализ крови. Чаще всего определяют общий холестерин.

Какую роль играют триглицериды?

Триглицерид — это форма жира. У людей, имеющих высокие уровни триглицеридов, как правило, повышен общий уровень холестерина.

Уровень триглицеридов

  • Норма: менее 150 mg/dL
  • Повышенный: 150-199 mg/dL
  • Высокий: 200-499 mg/dL
  • Очень высокий: 500 mg/dL

Какие болезни связаны с недостатком и избытком холестерина?

От чего же зависит содержание холестерина в крови? В первую очередь, от работы печени. При нормальном питании и активном образе жизни здоровая печень прекрасно справляется с его регулированием сама. В этом случае применение безхолестериновых диет и лекарственных препаратов, понижающих уровень холестерина, может только навредить. Пониженный уровень холестерина способствует развитию ряда заболеваний и сказывается на психике, приводя к депрессиям. Так как холестерин участвует в производстве гормонов, уменьшение его содержания в крови приводит к соответствующему уменьшению полового влечения и даже бесплодию. Учтите, что у женщин в детородном возрасте холестерин на стенках сосудов практически не откладывается, так что незначительное повышение его уровня в крови не опасно. Особенно вредно низкое содержание холестерина для детей, так как это приводит к замедлению деления клеток, а соответственно, и роста. Недостаток холестерина может сказаться и на умственном развитии.

Повышенный уровень холестерина, помимо сердечных заболеваний, связан с большим риском развития эректильной дисфункции, почечной недостаточности, цирроза печени и даже болезни Альцгеймера.

Как снизить уровень холестерина?

  1. Бросьте курить.
  2. Занимайтесь спортом. Рекомендуются регулярные физические нагрузки умеренной интенсивности, по крайней мере, 30 минут в день, 3-4 раза в неделю. Любые упражнения лучше, чем никакие. Полезно пользоваться лестницей вместо лифта, работать в саду и по дому, гулять, бегать, ездить на велосипеде, плавать, танцевать.
  3. Соблюдайте рекомендации по правильному питанию, советы по приготовлению пищи. Перед приготовлением срезайте жир с мяса, а с птицы снимайте кожу. Охлаждайте мясной бульон и снимайте с него верхний слой жира. Мясо запекайте на решетке, чтобы жир стекал вниз, подавайте к мясу овощи. При выпечке заменяйте целое яйцо яичным белком и двумя чайными ложками растительного масла. Вместо майонеза заправляйте овощные салаты лимонным соком и специями. Растительные продукты, даже если они не содержат в себе холестерина, могут способствовать его нормализации или повышению. Особенно полезны продукты, содержащие много пектина: чай, цитрусовые, грейпфруты, яблоки, морковь, бобовые, овес, ячмень, кукуруза, лук, чеснок, морские водоросли. Вредно не только употреблять значительное количество продуктов, богатых холестерином, но и злоупотреблять белковой пищей. Организм получая избыток белка, начинает излишки “пристраивать” в ЛЛНП. Результат — бляшки, которые и откладываться на стенках сосудов. При этом уровень “чистого” холестерина может быть близким к норме.

Владимир Рогоза


Метки: анализ крови, атеросклероз, бульон, жир, инфаркт, липопротеид, мясо, печень, питание, сосуды, холестерин

No comments yet.

Добавить комментарий