Питание при диабете: как сделать правильный выбор

Мясо, белковые продукты и диабет

Эта группа продуктов богата белками. В нее входят говядина, курятина, рыба, свинина, индейка и морепродукты. Также в эту категорию включают бобы, сыр, яйца, орези и тофу. Выбор в пользу немясных белковых продуктов снижает уровень потребляемых жиров.

Лучший выбор

  • Печеное, вареное, тушеное и приготовленное на гриле мясо
  • Постное мясо, с минимальным количеством жира, например, вырезка
  • Бекон из индейки
  • Сыры с низким содержанием жира
  • Грудка курицы или индейки без кожи
  • Печеная, вареная, приготовленная на пару или на гриле рыба
  • Тофу на пару или приготовленный в супе
  • Запеченые или тушеные бобы

Худший выбор

  • Жареное мясо
  • Жирное мясо, например, мясо на ребрышке
  • Свиной бекон
  • Обычные сорта сыра
  • Мясо птицы с кожей
  • Жареная рыба
  • Жареный тофу
  • Бобы, приготовленные на топленом жире

Молочные продукты и диабет

В эту группу входит молоко и молочные продукты, такие как йогурт и сметана. Молоко содержит большое количество белков и минералов, включая кальций.

Лучший выбор

  • 1% или обезжиренное молоко
  • Йогурт с низким содержанием жиров
  • Творог с низким содержанием жиров
  • Обезжиренная сметана
  • Замороженный йогурт с низким содержанием жиров и углеводов
  • Обезжиренные сливки 50/50

Худший выбор

  • Цельное молоко
  • Обычный йогурт
  • Обычный творог
  • Обычная сметана
  • Обычное мороженое
  • Обычные сливки 50/50

Жиры, масла, сладости и диабет

Жиры, масла и сладости, а также продукты, с большим их содержанием, часто переполнены калориями, зато небогаты полезными веществами. Множество снеков изобилует продуктами этой категории. Большое содержание этих продуктов в рационе может привести к проблемам излишнего веса и ухудшению течения диабета. Однако это не означает, что от этой группы надо полностью отказаться – нужно лишь правильно подойти к их употреблению.

Лучший выбор

  • Печеные снеки, например, печеные картофельные или кукурузные чипсы, воздушный рис
  • Растительные масла, не гидрогенизированные масла, маргарин
  • Майонез с низким содержанием жиров
  • Легкие заправки для салатов

Худший выбор

  • Жареные в масле снеки: обычные картофельные или кукурузные чипсы
  • Свиное сало, гидрогенизированные ратительные масла, сливочное масло
  • Обычный майонез
  • Обычные заправки для салатов

Напитки и диабет

В пищевой пирамиде не указаны напитки (за исключением молока). В некоторых напитках содержится много углеводов, однако пищевая ценность у них при этом весьма низкая. Поэтому часто напитки становятся причиной появления избыточного веса.

Лучший выбор

  • Вода
  • Легкое пиво, небольшое количество вина
  • Несладкий чай
  • Кофе черный или с добавлением небольшого количества нежирного молока и сахарозаменителей
  • Горячий шоколад
  • Спортивные напитки

Худший выбор

  • Газированные напитки
  • Обычное пиво, десертное вино
  • Сладкий чай
  • Кофе с сахаром и сливками
  • Шоколадные напитки
  • Энергетические напитки

Pages: 1 2


Метки: питание, покупки, продукты

Comments are closed.