Бульон на косточке: вкусное средство от артрита до целлюлита

Насчитывающие тысячелетия традиционные блюда, вроде квашеных овощей и кисломолочных продуктов, ценились за свои целебные качества. Но одно из таких лечащих блюд, получивших подтверждение своих полезных качеств даже современными учеными — бульон на косточке.

Бульон на косточке вкусное средство от артрита до целлюлита

В разных культурах бульоны варились из всевозможных видов мяса: говядина, курица, рыба, баранина — и ценились за питательность, легкую усвояемость, хороший вкус и способность лечить. В бульоны шли любые части туши: кости, кожа, жилы, которые было невозможно употреблять в пищу в другом виде. Именно томление этих частей в воде — бульоне — позволяет вызволить из них такие ценнейшие вещества, как коллаген, пролин, глицин и глутамин, способные мощно и положительно сказаться на здоровье.

Магия коллагена и желатина

  • Желатин (продукт переработки коллагена) помогает людям с аллергиями и непереносимостью некоторых продуктов усваивать, например, коровье молоко или глютен.
  • Коллаген защищает и успокаивает оболочку пищеварительного тракта и может помогать при синдроме раздраженного кишечника, болезни крона, язвенном колите и кислотном рефлюксе.
  • Желатин способствует балансу и росту «полезных» бактерий.
  • Коллаген, получаемый из бульона на косточке, улучшает состояние кожи и помогает разгладить морщины и уменьшить видимость целлюлита.
  • Желатин предоставляет «строительные материалы» для костей в легко впитываемом виде, предотвращая снижение плотности костей и облегчая боль в суставах.

Целебные аминокислоты

Желатин из бульона на косточке приходит не один, а целой вереницей редких аминокислот: аргинином, глицином, глутамином и пролином — именно они делают бульон таким чудодейственным средством. Дело в том, что эти аминокислоты не вырабатываются во время болезни и стресса. К тому же, при обычной, не очень здоровой диете эти аминокислоты могут и вовсе быть в постоянном дефиците. Что же именно они делают?

Аргинин
  • Необходим для функционирования иммунной системы и заживления ран.
  • Необходим для выработки и высвобождения гормона роста
  • Помогает восстанавливать поврежденные клетки печени
  • Нужен для выработки сперматозоидов
Глицин
  • Предотвращает распад белковых волокон, таких как в мышцах
  • Участвует в составе желчной соли и глутатиона
  • Помогает выводить из организма химикаты
  • Является нейромедиатором и улучшает сон и память
Пролин
  • Помогает восстанавливать хрящи и заживлять суставы
  • Снижает видимость целлюлита и делает кожу более здоровой
Глутамин
  • Защищает оболочку кишечника
  • Помогает в работе клеток тонкого кишечника
  • Улучшает метаболизм и ускоряет наращивание мышц.

Метки: аминокислоты, болезни, боль, бульон, клетки, метаболизм, молоко, морщины, снижение, сон

Comments are closed.