Продукты, которые нас защищают от рака

Есть продукты питания, которые обладают впечатляющей способностью препятствовать развитию раковых заболеваний. Доказательства тому были получены в результате многолетних наблюдений над большими группами людей, а также в экспериментах при изучении их действия на животных. Сегодня мы познакомим вас с ними.

  • очень богаты растительными веществами, обладающими защитными свойствами. Наиболее изучены свойства брокколи и кочанной капусты, содержащих изоцианиды и индолы. Изоцианиды стимулируют печеночные ферменты, которые угнетают канцерогены, под их влиянием может остановиться уже начавшееся злокачественное перерождение клетки. Индолы тоже угнетают химические канцерогены, но еще и смягчают действие эстрогена, защищая организм от развития рака молочной
    железы.
    Капуста кочанная, цветная и брюссельская, брокколи, репа, брюква и кольраби
  • очень богаты витамином С и растительными веществами, обладающими защитными свойствами. Витамин С — мощный антиоксидант, защищающий организм от действия свободных радикалов, которые способствуют образованию опухоли. Диета, богатая витамином С, снижает риск рака легких, желудка, и возможно, молочной железы и кишечника. Цитрусовые содержат и много флавоноидов, также обладающих противораковым действием.
    Апельсины, грейпфруты, лимоны, другие цитрусовые
  • как репчатый, так и зеленый, содержат сложные органические соединения серы, которые придают им такой резких запах. Исследования показывают, что эти вещества подавляют канцерогенные изменения в клетках. Кроме того, они препятствуют росту Helicobacter pylori — бактерии, с которой связывают образование язвы желудка. Диета, богатая луком
    и чесноком, может уменьшить вероятность заболевания раком, в том числе желудка и кишечника.
    Чеснок и лук
  • очень богаты ликопеном, который придает им красный цвет и является сильным антиоксидантом. Благодаря ему томаты оказывают защитный эффект в отношении рака легких, простаты, желудка, кишечника, молочной железы. Хотя ликопен содержится в сырых томатах, после кулинарной обработки он переходит в более легко усвояемую форму, поэтому его лучшими источниками являются томатный соус, высококачественный кетчуп, консервированные помидоры и другие приготовленные из томатов продукты.
    Томаты
  • это самый лучший источник омега-3 жирных кислот, которые снижают воспалительную реакцию, поднимают иммунитет и могут играть защитную роль в отношении рака. Обычная американская диета содержит очень мало омега-3 жирных кислот, но много омега-6 жирных кислот, оказывающих противоположное действие, которые содержатся в маргарине и некоторых растительных маслах. Многие исследования свидетельствуют, что достаточное количество омега-3 жирных кислот оказывают защитное действие в отношении рака молочной железы, кишечника и простаты. Их много также в льняном семени, масле из него, грецких орехах и овощах с зелеными листьями.
    Рыба
  • содержит тоже много флавоноидов, особенно катехинов, — сильных антиоксидантов, которые обладают антиканцерогенной силой. Такие же свойства имеют другие содержащиеся в чае вещества. Группы населения, традиционно употребляющие много зеленого чая, меньше болеют раком желудка, кишечника, пищевода, простаты и груди. Считается, что черный чай имеет несколько более низкий, но сравнимый с зеленым защитный эффект.
    Чай
  • имеет стойкую репутацию продукта, полезного для здоровья. Содержащиеся в ней изофлавоны обладают слабым гормоноподобным действием, с которым связывают способность соевых продуктов снижать риск рака молочной железы. Это наблюдение подкрепляется тем фактом, что опухоли молочной железы много реже встречаются у женщин Юго-Восточной Азии, где соя является основным источником пищевого белка.
    Соя
  • прекрасный источник клетчатки, изофлавонов, сапонинов и ингибиторов протеазы. Сапонины препятствуют росту раковой клетки, ингибиторы протеазы блокируют ферменты, помогающие ей проникать в соседние ткани.
    Бобы и горох, чечевица, арахис
  • содержат много бета-каротина, который придает им яркий цвет и является сильным антиоксидантом.
    Диета, богатая каротиноидами, ведет к снижению заболеваемости раком груди, легких, кишечника.
    Тыква, морковь, красный и желтый перец, персики и дыни
  • богаты флавоноидами, являющимися сильными антиоксидантами. Особенно много их в голубике. Флавоноиды мешают действию канцерогенов, замедляют рост злокачественной клетки, регулируют уровень эстрогена в организме.
    Голубика, клюква, малина, черная смородина, клубника, ежевика

Марк ШЛЯНКЕВИЧ

По материалам журнала

“Вместе против рака”


Метки: иммунитет, онкология, продукты, рак, раковая опухоль

Comments are closed.