Предлагаем вам отличный рецепт вкуснейшей курочки в хрустящей корочке из киноа.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4-6
Ингредиенты
- 4 крупных куриных грудки без костей и со снятой кожей
- 1/4 стакана муки
- 1 крупное яйцо, слегка взбить
- 1,5 стакана свареной до готовности киноа
- Оливковое масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Наполните мукой, яйцом и киноа три отдельные плоские тарелки.
- Положите грудки на разделочную доску, обтянутую пластиковой пленкой, сверху закройте другой пленкой и слегка отбейте каждую грудку молоточком или дном маленькой сковороды, чтобы они стали равномерными по толщине.
- Посолите и поперчите каждую грудку с обеих сторон.
- Покройте дно большой сковороды оливковым маслом и поставьте на средний огонь.
- Пока сковорода нагревается, обмакните каждую грудку в муку, затем яйцо, затем положите на блюдо с киноа и немного нахмите, что зернышки плотно пристали к курице. (Убедитесь, что мука хорошо покрыла грудку, иначе к ней не прилипнет яйцо и киноа).
- Когда сковорода хорошо нагреется, разложите на ней грудки (они должны сразу издать шипящий звук, иначе прокалите сковороду лучше, чтобы корочка получилась хрустящей.
- Тушите грудки, пока нижняя сторона не станет золотистой, около 4 минут. Очень осторожно переверните на другую сторону при помощи металлической плоской лопатки. Продолжайте готовить, пока не подрумянется вторая сторона, около 3 минут.
- По желанию готовую курочку можно посыпать цедрой лимона для аромата.
