Рецепты десертов: 5 замороженных сладостей

Эти 5 рецептов холодных десертов просты в приготовлении, и вы можете подключить для помощи даже своих маленьких кулинаров!Рецепты десертов: 5 замороженных сладостей

1. Замороженный черничный йогурт на палочке

На 8 порций:

  • 1,75 ст. простого греческого йогурта
  • 4 ст.л. сахара или нектара агавы
  • 300 г. черники

Приготовление:

  1. Смешайте йогурт и 2 ст.л. сахара в миске.
  2. В отдельной емкости хорошо разомните чернику с оставшимися 2 ст.л. сахара.
  3. Залейте слоями порционные пластиковые стаканчики, начиная с йорурта. Вставьте палочку для эскимо в каждый стаканчик и замораживайте в морозильной камере хотя бы 3 часа.
  4. Перед подачей дайте стаканчикам согреться около 10 минут.

2. Мятное мороженое с шоколадной крошкой

На 8 порций:

  • 2 пучка мяты
  • 1 ст. цельного молока
  • 1 ст. сахара
  • 2 ст. сливок
  • щепотка соли
  • 6 желтков
  • 120 г. мелко колотого горького шоколада

Приготовление:

  1. Смешайте мяту, молоко, сахар, сливки и соль в кастрюле, доведите до кипения на среднем огне и помешивайте, пока сахар полностью не растворится (3-5 минут). Снимите с огня и дайте постоять 30 минут.
  2. Процедите через марлю молочную смесь, выбросите оставшуюся мяту. Поставьте смесь обратно на средний огонь.
  3. В небольшой миске смешайте желтки и стакан подогретого молока, размешайте до полного растворения.
  4. Влейте разбавленные желтки в кастрюлю с молоком и помешивайте пока смесь не загустеет до консистенции крема (10-12 минут). Снимите с огня.
  5. Когда смесь немного остынет (30 минут), добавьте шоколадную крошку и перелейте в закрывающийся контейнер.
  6. Оставьте контейнер в холодильнике на 3 часа или на ночь.

3. Апельсиново-кремовый флоут

На 8 порций:

  • 1 кг ванильного мороженого
  • 2 ст. апельсинового сока
  • 2 ст. газировки или минеральной воды

Приготовление:

  1. Поставьте 8 бокалов в холодильник на 30 минут
  2. Разложите мороженое поровну в бокалы, сверху налейте сок, затем газированную воду.

4. Малиново-персиковый сорбет

На 8 порций:

  • 600 г замороженой малины
  • 300 г порезанных замороженных персиков
  • постакана сахара
  • щепотка соли

Приготовление:

    1. Смешайте малину, персики, сахар и соль в кухонном комбайте и перемалывайте до относительно однородного состояния
    2. Переложите сорбет в воздухонепроницаемый контейнер и замораживайте около 1 часа

5. Неаполитанский торт-мороженое

На 8 порций:

  • 1/2 ст. хорошо размельченных шоколадных вафель
  • 2 ст.л. растопленного несоленого масла
  • 500 г шоколадного мороженого
  • 500 г клубничного мороженого
  • 500 г ванильного мороженого

Приготовление:

  1. Выстелите дно 22-см в диаметре формы пергаментом для выпечки.
  2. Смешайте в отдельной миске растопленное масло и вафли, пока не пропитаются.
  3. Дайте мороженому немного размякнуть, пока не будет поддаваться перемешиванию, и выложите в форму сперва шоколадный слой. Посыпьте третью вафель и уберите в холодильник на полчаса.
  4. Повторите тоже самое с клубничным и ванильным мороженым.
  5. Оставьте торт в холодильнике на 2 часа.

Метки: десерт, мороженое, сорбет, торт

Comments are closed.